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 Bulbi di Zafferano per grandi zafferaneti da reddito
Bulbi di Zafferano (crocus sativus L.) in alte quantità per zafferaneti produttivi.
Qualità adatta ad impianti professionali di produzione di zafferano.
Taglia produttiva da 2,5 ai 4 centimetri di diametro circa.
Produttività in zafferaneto da 3 a 5 fiori cad.
Attenzione: per i grandi impianti è necessario prenotare i bulbi di zafferano in inverno, possibilmente entro il 15 gennaio per aggiudicarsi una buona taglia, il quantitativo desiderato e fermare il prezzo, che varia durante l'anno in quanto i bulbi offerti dal mercato non sono infiniti.
I bulbi di zafferano sono in realtà dei bulbo-tuberi e sono anche chiamati cormi.
Un ettaro di zafferano in collina, produce mediamente da 10 a 16 kg di prodotto finito, questi quantitativi consentono un reddito a dir poco interessante. La produttività scende in pianura ed in montagna.
Per stilare un budget, considerate che si possono piantare circa da 10 a 60 cormi per mq di terreno ed il prezzo dei cormi varia di anno in anno in base all'offerta.
Per dare un'idea di massima, i grandi quantitativi di buona taglia per l'anno 2010 sono intorno a 0,30-0,42 Euro/cad (a seconda dei quantitativi, fino a 0,26 Euro/cad).
Un buon cormo da noi produce da 3 a 5 fiori. Servono circa 100 fiori grandi (200 piccoli) per ottenere 1 grammo di prodotto finito (calcola una media di 150 fiori/grammo).
Ad esempio, se avete 1000 mq di terreno, dovrete investire circa 3500 Euro in cormi, che piantate ad agosto, attendendo una resa (il primo impianto può rendere un po' meno del previsto) di circa 220 grammi di zafferano italiano puro dopo 2 mesi (tra ottobre e novembre). Questa resa dovrebbe permettervi di ammortizzare il costo dei cormi già dal primo anno.
Se siete neofiti e desiderate imparare a gestire uno zafferaneto produttivo di reddito e sapere come commercializzare il prodotto, potete frequentare il corso sullo zafferano che organizziamo nelle date che preferite (corso individuale). Con quanti iniziano la produzione attraverso la nostra selezione di cormi, creiamo sinergie per la vendita, in quanto un singolo zafferaneto, che in Italia è quasi sempre gestito da una famiglia, spesso non riesce a soddisfare gli ordini più grandi. Per i grandi impianti offriamo un buon rapporto qualità/prezzo, se desideri produrre zafferano di prima qualità, è bene partire con cormi di prima scelta.
Vendiamo a numero e non a peso: comprare bulbi di zafferano un tanto al chilo è una pessima idea. Nonostante la buona fede dei produttori, pensate alla discrepanza che si crea in base al diverso livello di asciugatura dei cormi fra giugno ed agosto e dal livello di pulizia dei cormi (da terra, dalla tunica che li ricopre, ...) questo forse rileva poco su piccoli quantitativi, ma la situazione è ben diversa per gli zafferaneti produttivi. Infine considerate che la produttività del bulbo di zafferano è legata alla taglia!
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